Czarodziej ziemniak
To balsam dla żołądka, prawdziwa ulga dla tych, co zmagają się z
nadkwasotą i niestrawnością.
Jego dobrą opinię popsuła wieloletnia tradycja, w której przede
wszystkim występował obok mięsa i był bestialsko ulepszany tłustymi
sosami. Stąd wzięła się niechlubna opinia, że tuczy. A to
przecież nieprawda!!!
Kalorii w nim niewiele. Jest za to doskonałym źródłem błonnika, dzięki
czemu reguluje trawienie. Zawiera mnóstwo cennych białek, skrobi,
węglowodanów i soli mineralnych – żelaza, fosforu, magnezu, wapnia,
kwasu foliowego, a przede wszystkim potasu.
Obfituje w witaminy A,C,D,K,E,PP i B1,B2,B6.
Wartość odżywcza ziemniaka
jest tak duża, że przez jakiś czas mógłby być jedynym pożywieniem
człowieka – bez uszczerbku dla zdrowia!!!.
Ziemniaki, chociaż kojarzą się nam przede wszystkim z jadłospisem mają
niebagatelne właściwości lecznicze.
Ø
Kompresy z surowych utartych ziemniaków goją nawet
bardzo zastarzałe rany.
Ø
Stosuje się je do usuwania skutków odmrożeń.
Odmrożone nogi lub ręce korzystnie jest wymoczyć w wywarze z ziemniaków.
Można także przykładać surowe utarte ziemniaki.
Ø
Startą papką z surowych ziemniaków leczy się sińce,
liszaje, i wykwity skórne, a także uczuleniowe.
Ø
Na zastrzały i egzemy. Zastrzał usuwano,
trzymając palec w gorącej wodzie, w której gotowały się kartofle.
Kąpiele w wywarze z ziemniaków zalecano przy egzemach. Przy tej
dolegliwości korzystne jest również przykładać plasterki z surowych
ziemniaków.
Ø
Upiększanie rąk. Ziemniaki są bardzo tanim
kosmetykiem upiększającym ręce. Kartofle ugotować w łupinach, obrać,
utrzeć oraz zmieszać z mlekiem. Papkę rozsmarowywać na dłoniach i
pozostawić na pewien czas.
Ø
Ksiądz Kneipp, zalecał stosowanie papki z ugotowanych
ziemniaków, ręcznie miażdżonych i umieszczonych w płóciennym
woreczku jako okładów do uśmierzania różnych bólów:
Ø
Skurczy w przewodzie pokarmowym,
Ø
Nieżytach przewodu pokarmowego
Ø
Przy zwichnięciach.
Ø
Zapaleniach stawów
Ø
Przy ischiasie
Ø
Lumbago
Ø
Artretyzmie
Ø
Czyrakach
Ø
Zapaleniach skórnych
Ø
Zesztywniającym zapaleniu stawów międzykręgowych
Ø
Katarze górnych dróg oddechowych.
Ø
Na bóle uszu – zaleca się ugotowane
rozgniecione w woreczku ziemniaki
gorące przykładać do ucha. Trzymać do oziębnięcia, co najmniej około 10
minut. Kurację powtarzać codziennie, najlepiej wieczorem przed spaniem,
przez 7 – 9 dni. Czynnikiem leczącym w tym przypadku jest skrobia oraz
oczywiście ciepło.
Ø
Oparzenia – utarte świeże ziemniaki
przykładać na miejsca chore. Ten prosty środek błyskawicznie łagodzi ból
i zapobiega zniszczeniu skóry oraz powstawaniu tzw. „bąbli”. Czynność tą
należy wykonać jak najszybciej, zaraz po oparzeniu i często zmieniać.
Okłady surowej papki ziemniaczanej są najbardziej skuteczne, gdy
poparzymy się wodą, dotkniemy czegoś gorącego. Krochmal zawarty w
ziemniakach dodatkowo chroni skórę przed podrażnieniami.
Ø
Na bóle głowy – przykładać surowe pokrojone
bulwy do skroni i czoła.
Ø
Uporczywe swędzenie ciała, wysypki i podrażnienia skóry
usunąć można kąpielami z dodatkiem krochmalu.
Ø
Łuszczycę można leczyć kąpielami z dodatkiem
krochmalu oraz naparu kwiatu bzu czarnego, bukwicy, korzenia łopianu i
mięty. Należy „pluskać” się w takiej śliskiej wodzie około 30 minut 2 –
3 razy w tygodniu przez kilka miesięcy. Nie dodawać żadnych środków
myjących. (Kąpiel z krochmalu – ½ kg mąki ziemniaczanej
rozprowadzić w zimnej wodzie i dodać do gorącej wody w wannie).
Ø
Zaćma - Edgar Cayce, zalecał
przy katarakcie przykładać na zamknięte oczy papkę z surowych utartych
ziemniaków. Przygotować okład na noc. Przymocować np. bandażem. Po
zdjęciu okładu należy przemyć oczy jakimś słabym roztworem
antyseptycznym.
Ø
Przy zapaleniu powiek, także
zaczerwienieniu, np. od spawania, zmęczenia, przykładać kompresy z
rozdrobnionych na tarce ziemniaczanej albo tylko plaster ziemniaka. Przy
wrzodach zewnętrznych można przykładać okłady z liści olszyny,
zmieszanych z papką z surowych kartofli. Można robić inhalacje 10
– 15 minutowe nad gotowanymi w łupinach ziemniakami w niewielkiej ilości
wody.
Ø
Hemoroidy krwawiące i bolące leczą czopki
wystrugane z surowego ziemniaka.
Ø
Sok z surowych ziemniaków posiada
niezastąpione właściwości lecznicze. Już ½ szklanki soku wypijane
systematycznie przez kilka dni leczy stany zapalne śluzówki żołądka. Do
soku z surowych ziemniaków można dodać trochę miodu, soku z marchwi lub
cytryny.
Ø
Usuwa nadkwaśność, bóle i pieczenie.
Ø
Wrzodowcy cierpiący na owrzodzenie żołądka i
dwunastnicy powinni kurację stosować dłużej i w zwiększonych porcjach od
2 do 3 szklanek dziennie przez jeden miesiąc.
Ø
Sok z surowych ziemniaków ma właściwości
przeciwzapalne. Można, więc nim płukać jamę ustną i gardło.
Ø
Cierpiącym na kamicę nerkową na pierwszym
miejscu zaleca się pić wywar z obierzyn ziemniaka. Ma on zdolność
kruszenia i rozpuszczania kamieni nerkowych zwłaszcza kamienie, które
składają się z szczawianu wapnia nierozpuszczalnego wodzie. ( Wiadomo,
że woda kartoflana rozpuszcza osad wapienny np. w czajniku).W zależności
od potrzeb pije się go w ilości od 2 – 3 szklanek dziennie. Kuracja trwa
3 tygodnie. Potem zrobić przerwę i powtórzyć. Ziemniaki należy
najpierw starannie wymyć, grubo obrać. Obierki ugotować do miękkości.
Odwar zlać i wypić w 3 – 4 porcjach w ciągu dnia przed jedzeniem.
Jednorazowa porcja to np. 1 szklanka. ( Nie podgrzewać!).W trakcie
kuracji ograniczyć jedzenie mięsa.
Ø
Zapalenie nerek z podwyższoną ilością
mocznika i kreatyniny, leczy kilkudniowa dieta ziemniaczana. Po 5 –
dniowej diecie kartoflanej, polegającej na jedzeniu np. piure, zupy
kartoflanej, ziemniaków pieczonych, klusek śląskich czy placków
kartoflanych - obniżają się wartości mocznika i kreatyniny. Chory czuje
się lepiej.( Pić dużo wody mineralnej niegazowanej).
Ø
Dieta kartoflana korzystna jest zarówno w
kamicy nerkowej jak i żółciowej.
Ø
Przy cukrzycy, spożywanie 1 – 1 ½ kg
ziemniaków powoduje ustępowanie objawów chorobowych jak cukromocz,
wielomocz, nadmierne pragnienie. Poprawia się ogólny stan zdrowia.
Przyczynia się do tego duża zawartość potasu, magnezu i kwasów
organicznych, które regulują równowagę kwasowo – zasadową krwi.
Ø
Chorym na alergię oraz astmę można zalecić
dietę ziemniaczaną. Polega ona na spożywaniu przez 3 – 6 dni
ziemniaków plus woda mineralna do picia (około 2-3 litrów). Znakomicie
„odczula” organizm. Pozwala na pozbycie się nadmiaru
alergenów. Polecana jest alergikom i astmatykom, zwłaszcza wtedy, kiedy
objawy astmy, czy alergii stają się zbyt dokuczliwe np. w okresie
pylenia traw.
Ø
Zapalenie płuc można leczyć lewatywą – Z
trzech ziemniaków wyciąć oczka, nie obierać, pokroić w kostkę, dodać 2
łyżki siemienia lnianego, 1 główkę czosnku, 5 szklanek wody. Gotować
20 minut ( Nie dodawać soli). Z odwaru zrobić pacjentowi lewatywę 1
raz dziennie przez kilka dni.
Kuracja ziemniaczana może być podstawą diety wyszczuplającej, która
pozwoli stracić dziennie nawet około ½ kg (Ziemniaki tuczą, ale wtedy,
gdy jemy je z sosami, lub smażymy na tłuszczu).
Ziemniaki leczą zaparcia i niestrawność. Likwidują obrzęki spowodowane
otyłością.
W medycynie ludowej stosowano dietę
polegającą na jedzeniu surowego ziemniaka ze skórką. Jedząc 1 – 2
ziemniaków codziennie przez jeden miesiąc, zaczną:
Ø
Odrastać włosy,
Ø
Ustąpi próchnica kości zębów.
Ø
Poprawi się praca jelit.
Ø
Ziemniak bogaty w błonnik pomaga w trawieniu, pobudzając
ruch robaczkowy jelit.
Ø
Zapobiega zaparciom.
Ø
Jest moczopędny.
Ø
Działa przeciw nowotworowo.
Ø
Uspakajająco na organizm – na układ krwionośny,
wydzielniczy, trawienny.
Najwięcej błonnika mają młode ziemniaki.
UWAGA!
Zaczynając kurację - jedzenie surowego ziemniaka, przez pierwsze 3 dni,
może wystąpić biegunka oraz podniesiona temperatura.
Zalecany sposób gotowania O.Grande.
Aby
uzyskać pełną wartość odżywczą ziemniaków należy:
Wybierać ziemniaki z uprawy naturalnej z ładną skórką.
ü
Wyrzucić ziemniaki zazielenione i kiełkujące, ze względu
na zawartość trującej solaniny.
ü
Przed obieraniem bulwy dokładnie umyć.
ü
Obierać cieniutko, ponieważ najbliżej skórki znajdują się
cenne minerały i witaminy.
ü
Obrane ziemniaki wrzucać od razu do wrzątku, tak, aby
skrobia ścięła się na powierzchni, nie pozwalając na wypłukanie
najwartościowszych składników.
ü
Podczas gotowania można wlać szklankę mleka
ü
– łyżeczkę masła
ü
– Przekrojoną cebulę ( kilka cebul)
ü
- łyżeczkę kminku
ü
– solić dopiero wtedy, kiedy ziemniaki zaczynają mięknąć.
Po takim ugotowaniu, ziemniaczki będą już omaszczone, pachnące i
odżywcze, tak, że nie trzeba już dodawać żadnych sosów.
Bibliografia:
J. Górnicka „Apteka natury”
M.T. Wozniakowie „Ojca Grande przepisy na dobre zdrowie”
A. Jung i J. Raff „Encyklopedia zdrowia E.Caycego”
Z. Przybylak „Ziołowe kuracje medycyny ludowej”
Ks.S.Kneipp „Moje leczenie wodą”
Ks.S. Kneipp „Mój testament dla zdrowych i chorych”
Internet.
Wrocław 13.X.2006r.
Krystyna Nosal
Powrót
